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Atelier Cuisine d’Asie
Voyage dans les assiettes 
Intergénérationnel – 1à 6 modules de 3h chacun en discontinu – Préparation et dégustation

Les pratiques culinaires d’ailleurs est un voyage en soi … des petits plats en inox d’Afghanistan, aux contenants en feuilles de bananes séchées et tressées d’Inde, des bols des gargotes chinoises aux assiettes gargantuesques d’Iran, …
Au creux d’une cuillère, sur le bout des doigts, en équilibre sur des baguettes, le voyage s’annonce piquant, sucré, salé, acide, amer ou pimenté !

Le thème (Inde, Mongolie, Iran, Pakistan, Afghanistan, Ladakh) est choisi ensemble.
Selon le pays une dizaine de recettes différentes peuvent être proposées afin de déguster des saveurs variées.
Le groupe limité permet à chacun et chacune de participer à la confection d'un ou deux plats.
Les mets sont partagés ensemble à l'issue de leur confection dans une anbiance conviviale.

Aspects techniques :
- Groupe de 15 maximum
-  Nécessaire de cuisine à mettre à ma disposition : 4 feux, 1 four, 1 frigo familial, casseroles et plats, dispositif de nettoyage + table de repas et vaisselle pour manger ensemble

Avec l'Association Famille Rurale de Livré la Touche (53) atelier cuisine d'Inde avec un groupe de 13 personnes.


Effervescence en cuisine

Les petits plats mijotent

Dégustation ensemble

Exemple d'un menu pour une soirée indienne :
- Pommes de terre penjabi
- Raita à la carotte
- Sauce tomate paneer
- Dal (lentille aux épices)
- Banane plantain au curry
- Poulet Hyderabad
- Naans au fromage
- Beignets aux lentilles et sa sauce taheer
- Riz
- Chapati
En déssert :
- Kesari (gateau de semoule à l'indienne)
- Bibinca (gateau aux amandes et lait de noix de coco)
- Thé au lait